就像我們平時喝的速溶咖啡壹樣，廠家為了讓咖啡口感更好，加入了大量的糖和牛奶。這些咖啡已經不屬於低熱量咖啡的範疇，所以喝這種咖啡對肝臟沒有實質性的影響。
低熱量咖啡之所以能保護肝臟，是因為它含有咖啡因、綠原酸類抗氧化劑和壹些多酚類物質。這些物質的存在可以減輕炎癥，所以對於壹些慢性肝炎患者來說，這些成分的存在可以逐漸減緩炎癥的程度，從而延緩肝纖維化的進程。
胰島素抵抗對非酒精性脂肪肝也有很好的作用。國外學者發現，低熱量的咖啡可以在壹定程度上降低胰島素抵抗的程度，因此在治療非酒精性脂肪肝方面也有壹定的療效。
但是，要想讓咖啡護肝，和妳每天喝咖啡的量有直接關系。研究表明，只有每天喝4杯以上的黑咖啡，才能對肝臟起到壹定的保護作用。
我國大多數人沒有喝黑咖啡的習慣，很多人喝了黑咖啡後會出現心慌、心律不齊等壹系列反應。
另外，黑咖啡的味道很苦，所以很多人不習慣喝黑咖啡。所以，喝咖啡仍然是壹種很難的護肝方式。