方法1:
1，把辣椒放進瓶子裏，隨便放多放少，個人建議至少放壹半到瓶子裏；
2.將植物油煮沸，放置壹段時間。待油溫降低，無白煙冒出後，倒入瓶中(溫度不要太高，防止辣椒被炸)，浸泡壹段時間；
3.待瓶中的油冷卻後，將瓶口密封。花椒油就算做好了，倒出來用就行了。
4.花椒油用完之後，瓶子裏的辣椒還可以繼續用來做花椒油，但是效果不好，也可以在炒菜或者燉的時候直接用；
方法二:
1，花椒磨成粉；
2.把花椒粉倒進瓶子裏，隨便多放少放。個人建議至少放半瓶；
3.將植物油煮沸，放置壹段時間。油變微溫時，將油倒入瓶中(溫度要低，花椒粉容易炸)，浸泡壹段時間；
4.壹段時間後植物油液面會下降，可以繼續往瓶子裏加油，同時用筷子攪拌花椒粉，保證辣椒全部被油浸濕。此時基本生產完成，過壹段時間就可以使用了；
5.花椒油打完後，剩下的花椒粉可以直接用來炒菜和涼菜。