肉皮含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞飽滿，減少皺紋，增強皮膚彈性，對抗皺美容有特效。醫聖張仲景在《傷寒論》中所列豬皮方子，指出豬皮有“和血潤膚”之功，世代沿用。
近年來，科學家發現經常食用豬皮或豬蹄具有抗衰老和抗癌作用。因為豬皮含有大量的膠原蛋白，可以減緩身體的細胞衰老。經常食用皮膚，可以使皮膚豐滿、有彈性、光滑、防縮、抗皺，還可以美化皮膚、美化頭發。
材料
食材:豬皮150g；，蒜葉50g
輔料:油、鹽、姜、料酒、醋。
蒜蓉炒豬皮
1
將煮熟的皮切成小塊。
2
選取大蒜，洗凈，切成小塊，生姜切成粉。
三
熱鍋燒熱油，爆香姜蒜，倒入皮炒勻。
四
然後倒入料酒、醋、鹽，翻炒變色。
五
撒上大蒜，攪拌均勻。
六
最後加入鹽和醋。攪拌均勻，出鍋。
技巧
皮膚上的毛要仔細清洗。