材料
鱈魚400克，色拉油100_，鹽1/6茶匙，白胡椒1/6茶匙，白粉3湯匙，橙汁5湯匙。
工作方法
1.鱈魚用清水洗凈，瀝幹水分，抹上鹽和胡椒粉，靜置3分鐘左右。
2.用幹白粉將1的鱈魚均勻包裹。
3.將鍋加熱，加入色拉油，將鍋加熱至150℃左右，將鱈魚放入鍋中炸3分鐘左右至表面酥脆，然後瀝幹油。
4.將炸好的鱈魚放在盤子裏，加熱橙汁，澆在鱈魚上。