俗話說“沒有洋蔥就沒有炒菜”，這種洋蔥雖然是生活中的調味品，但其營養價值和保健價值也不容小覷。中醫認為洋蔥能發汗解表，所以民間有這樣壹種方法，就是用蔥、姜、紅糖煮湯，可以治療早期感冒；而且，這種洋蔥還有健胃的功效。經常吃洋蔥可以增加食欲，促進消化。而且大蔥也是殺菌方面的專家，尤其是大蔥中含有的大蒜素可以殺滅口腔和呼吸道中的細菌，從而預防呼吸道傳染病的發生。更重要的是，這種大蔥還可以保護血管，減少血栓的發生。所以，這些體力活動量少，腦力過度疲勞，容易患心血管疾病的腦力勞動者，平時要多吃大蔥。