兒茶素是綠茶的收斂成分，能防止血管氧化，有效預防糖尿病並發動脈硬化。兒茶素還可以減緩腸道糖分的吸收，抑制餐後血糖的快速上升。
飲用方法:用綠茶、菊花泡茶，既能祛風散熱、養肝明目，又能抑制血糖上升。
2紅茶的降糖原理:英國科學家的壹項研究證明，紅茶可以刺激胰島素分泌，降低餐後血糖。此外，紅茶中富含的黃酮類物質可以清除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。
飲用方法:紅茶中加入檸檬可以預防糖尿病患者的骨質疏松。
3石榴茶的降糖原理:石榴茶主要是由石榴皮和石榴葉制成的飲料。石榴葉中含有豐富的鉻，有助於改善糖尿病患者和糖耐量異常者的糖耐量，降低血糖和血脂，增強胰島素的敏感性。
飲用方法:糖尿病患者每天可飲用1 ~ 2杯石榴茶。
4玉米須茶的降糖原理:有研究指出，玉米須含有皂甙、苦甙、黃酮類、有機酸等物質，能利尿消腫、清肝利膽，還能降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、增強免疫力。《嶺南本草集錄》甚至指出玉米須豬肉湯可以治糖尿病。
飲用方法:玉米須性味溫和，適合大多數糖愛好者，但最好晾幹後再泡茶。