1.無氧儲藏法:先把要儲藏的大米放在通風處，攤開，晾幹(註意不要在太陽下暴曬)，然後把大米放入透氣性差的無毒(食品)塑料袋中(要裝滿)，紮緊袋子，放在陰涼幹燥的地方，這樣大米就可以長期儲藏。
二、花椒昆蟲的保存方法:花椒是壹種天然抗氧化劑，具有特殊的香味和驅蟲作用。具體做法是將20至30個花椒放入鍋中，加入適量的水(適合浸泡米袋)，放在火上煮出花椒的香味，然後離火，將米袋放入花椒水中，取出晾幹，再將米倒入口袋。另外，幾小包辣椒用紗布包好，放在米袋的上、中、下，袋口紮緊，放在陰涼通風處，防止米蟲。
三、海帶防蟲保鮮法:幹海帶吸濕能力強，有殺蟲、抑制黴菌的作用。儲存大米時，大米和海帶以100比1的比例混合。大約10天後，取出海帶徹底晾幹，再放回米飯中，這樣反復幾次就可以防黴防蟲了。
第四，壹旦發現米蟲，可將大米陰幹，讓蟲子飛走或爬出來。