生豬血可以吃嗎？

生豬血可以吃，但是不習慣。傣族人有吃生肉的習慣。傣族人喜歡將生肉、生魚搗碎，加入辣椒等香料制成醬，再卷或蘸菜食用，麻辣鮮香，稱為“剁生”。豬血也是生吃的，拌花生，辣椒之類的。

壹般吃豬血的方式是燒熟食。除了習慣，吃熟食也更健康，減少動物疾病的傳染。豬血性平味鹹，是最理想的補血佳品。具有解毒、清腸、補血、美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸等營養成分。