為什麽捏著鼻子就沒味道了？

甜味和酸味是通過味蕾來區分的。當然，還有嗅覺的輔助。就像人捏著鼻子品嘗不同種類的食物壹樣，味覺會非常遲鈍，甚至分不清食物的正確味道。但是，“辣”是壹種感覺，不是壹個味覺範圍。辣椒素可以刺激舌頭上感到火辣和疼痛的神經，產生“辣”的感覺。所以人們覺得吃辣椒會全身冒汗，很多人因為它的痛苦感而吃不慣辣味。習慣了這種感覺的人會覺得很刺激。

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