材料
小龍蝦500g，蔥10g，姜片15g，蒜切末，糖5g，鹽適量，料酒2勺，醬油2勺，幹紅辣椒2個加醋1勺，花椒8個，十三香粉3g。
工作方法
蝦洗凈瀝幹水分。
鍋裏放油，燒熱，下蔥、姜、蒜、花椒、辣椒炒香，倒入蝦仁，翻炒變色，放入酒、醬油、鹽糖、醋，中火翻炒入味，放入十三香，翻炒2分鐘。