生姜作為調味品，可以改善消化，健脾，適量飲用還可以起到強身健體的作用。這種用生姜浸泡的白酒，可以祛寒，消除因吃太多生冷食物而引起的腹痛、腹瀉。
用白酒泡姜只是偏方，用來治療雀斑，防止凍傷。沒有降血脂、降血壓、軟化血管的作用。因為含有白酒，這是心血管疾病的大忌，建議慎用。