鯽魚荷包蛋湯的功效與作用
鯽魚湯加荷包蛋可以增加天然風味，魚湯不加任何雞精和味精也可以同樣的濃郁可口。而且鯽魚和雞蛋含有豐富的蛋白質，對我們皮膚的彈性纖維成分起到了很好的強化作用，特別是對於壹些經常因為壓力很大睡眠不足等精神因素而出現早期皺紋的上班族來說，起到了奇特的緩解作用。
其次，鯽魚肉含有多種微量元素，可防治動脈硬化、高血壓、冠心病，有降低膽固醇的作用。所以特別適合中老年人和肥胖者。
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鯽魚荷包蛋湯推薦做法
材料:鯽魚2條，雞蛋4個，豆腐1，蔥3g，姜5g，料酒3g，香油少許，鹽5g，蒜4g，油適量。
練習:
1.蔥和姜洗凈後，把蔥紮起來，姜切成細絲，越細越好。將嫩豆腐切成大小相同的方塊，壹起放在盤中備用。鍋裏滴適量油，依次打入四個雞蛋，煎熟。
2.鯽魚洗凈，放油鍋裏炸3分鐘左右，不時翻面，直至兩面金黃。將準備好的蒜和姜絲壹起放入鍋中，在魚身上澆上適量的開水。
3.煮2分鐘左右後，倒入適量料酒，切豆腐塊和煎荷包蛋，用勺子攪拌片刻，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
4.到時候加入最後的調料蔥、香油和少許鹽，繼續小火煮幾分鐘左右。湯濃味美，荷包蛋鯽魚湯可以煮。