燉蝸牛的做法
美食與功效:藥膳偏方
燉蝸牛的制作材料:
材料:150克新鮮蝸牛肉(70克)和200克瘦豬肉。料酒，鹽，胡椒粉，蔥，姜，豬油，高湯。
燉蝸牛的特點:
蝸牛嘗起來是冷的。具有清熱解毒，消腫的作用。可用於治療風熱驚風、消渴、喉炎、腮腺炎、淋巴結核、癰腫、痔瘡、脫肛、蜈蚣咬傷等。《玉姚傑解》:“利水降火，消腫解毒，祛濕清熱。”豬肉可以治療發燒、傷津、止渴、減肥等疾病。燉蝸牛有滋陰清熱，消腫解毒的功效。對癰、渴、痔等疾病有壹定療效。大便稀的人不宜多服。
燉蝸牛的做法:
1.螺螄洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出挑出肉。去年就臟了，放在開水鍋裏。
徹底拿出來。
2.將豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯血，撈出洗凈切片。3.把豬加入火鍋
油，蔥，姜，肉在鍋裏炒至水幹。盛出高湯，加入田螺肉、料酒、鹽、胡椒粉，燉至肉熟爛，撈出蔥、姜，放入湯碗中。