從營養學的角度來說，這種慈姑含有豐富的澱粉、蛋白質、糖類和無機鹽，以及大量的B族維生素，能增強人體免疫力，營養神經，改善失眠多夢。
對面部色素沈著也有壹定的改善作用。還含有壹定的秋水仙堿，可以消除體內的嘌呤含量，有助於治療痛風。
擴展數據:
平菇(Pleurotus ostreatus)是澤瀉科多年生沼澤草本植物，原產於中國東南部，喜溫暖濕潤富含有機質的肥沃土壤。生長期長，需要通風透光，耐霜凍。生長周期為200 ~ 210天。冬季地上部分死亡，帶鱗莖在土中越冬。
其鱗莖可食，營養豐富，價值高，可用於烹飪、油炸、制澱粉。平菇是天然蔬菜，也可以人工種植。現代營養學認為，慈菇含有豐富的維生素、礦物質、鉀、鈣和膳食纖維，還含有豐富的蛋白質。
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