1，加入酵母粉。
2.發酵溫度保持在30度左右。
具體做法如下:
材料:豬肉500克，面粉1000克，蔥150克。
輔料:姜10g，糖13g，白胡椒5g，醬油10g，生抽8g，鹽7g，雞精2g，香油5g，開水180g，酵母6g，水600g。
步驟:
1，餡料配料準備。
2.將酵母和10g糖放入面粉中，加水揉成光滑的面團，放在溫暖的地方醒發。
3.將豬肉切成小塊，放入加了姜的開山義料理中絞肉。
4、絞好的肉能看到壹點顆粒，顆粒不能大，但不要絞成糊狀。
5.將絞碎的肉加水數次，朝壹個方向攪拌。
6.加入生抽、老抽、白胡椒粉、鹽、糖3克、雞精等。放入煮熟的肉中，攪拌均勻。
7.將大蔥切段，放入開山壹菜。
8.不到10秒就被剁碎了，還很均勻。妳不用擔心切大蔥。
9、蔥末放入肉裏拌勻。
10，拌好的肉可以放冰箱冷凍，最好打包。
11，面團比發酵的大壹倍，裏面是蜂窩狀。
12，取出分成15g的小劑量，當然如果妳做包子熟練，也可以做小壹點。
13，“開餡，包好，然後靜置20分鐘，包子明顯變大了。蒸15分鐘，燉壹分鐘後取出。