準備:將大蒜去皮，掰成蒜瓣，然後洗手擦幹，將每個蒜瓣剝光。
練習步驟:
1，將去皮後的蒜瓣放入玻璃瓶中，加入白糖和陳醋，再加入少量白酒，更有利於腌制。陳醋的量與蒜瓣齊平。
2.把玻璃瓶封好，放在冰箱裏。大約壹半的蒜瓣會在七天後變綠，浸泡兩周後所有的蒜瓣都會變綠。
小貼士:
1.紫蒜泡的臘八蒜比白蒜泡的臘八蒜好吃多了。
2.老陳醋泡的臘八蒜，顏色和味道都是最好看的，比米醋泡的臘八蒜好吃多了。
3.剝蒜瓣前先洗手，這樣剝出來的蒜瓣就不用洗了。如果洗的話，註意不要讓蒜瓣有生水。用這種方法腌制很容易變質。
4.臘八蒜泡壹點糖更好吃。所以合成醋酸。
可以試試！味道非常好！