首先準備好新鮮生姜200克，白醋300克，鹽少許，冰糖適量，找壹個密封的玻璃瓶，將事先準備好的生姜洗凈，去水，切成薄片備用。
其次，將準備好的玻璃瓶用熱水高溫消毒，擦幹水分，將準備好的姜片放入瓶中，加入冰糖和少許鹽，然後倒入白醋，將玻璃瓶密封，放入冰箱。冷藏壹周後取出，直接使用。