饅頭，古稱饅頭，或小籠包，是中國傳統面食之壹的小籠包的本名，是用發酵面粉蒸出來的壹種食品。以小麥粉為主要原料的饅頭是中國人的日常主食之壹。
五谷饅頭
雜糧有壹定的保健作用。比如高粱可以促進腸胃蠕動，防止便秘，蕎麥可以降血壓、降血脂。加上特有的風味和口感，雜糧很受消費者的喜愛，如玉米粉、高粱粉、紅薯粉、小米粉、蕎麥粉，或在小麥粉中添加壹定比例的此類雜糧制作的饅頭制品。