工具/材料:楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽、廚房紙、漏勺、密封玻璃瓶。
1.買楊梅，放盆裏，泡在水裏。泡的時候加點鹽。加鹽的目的是，如果有蟲子，可以把它們分離出來。然後用清水洗凈，確保沒有鹹味。放在架子上陰幹，放在通風的廚房，幹壹個下午壹個晚上。量少的話可以先用廚房紙擦，幹的快壹點。但為了省去烘幹程序，最好不要直接用白酒洗。這種情況下，如果有bug，就不分析了。
2、壹層楊梅，壹層冰糖。如果瓶子不大，可以在泡的過程中倒，影響不大。壹般壹瓶1升可以裝1斤楊梅加2兩冰糖，或者9兩楊梅加4兩冰糖。
3.加酒，倒滿。壹瓶500ml的白酒，倒進壹瓶1L，剛剛好。我稱了楊梅酒才知道，500ml的白酒不是1 kg，而是9盎司多。白酒可以45度以上，就算56度，用楊梅泡過也不辣。
4、壹瓶冰糖多，壹瓶冰糖少。
5、這是泡了十天的。吃楊梅(不好吃)泡壹周左右。喝為主，泡壹個月左右就好。