材料:大米250克,綠豆150克。輔料:白糖20克,花生適量。
做法:大米用清水洗凈,綠豆去雜質,清水洗凈。將綠豆放入鍋中,加入約1.750克清水,大火燒開,小火燉約40分鐘。綠豆酥爛時,加入大米,用中火煮30分鐘左右,至米粒開花,粥湯粘稠。冷卻後加入冰糖攪拌食用。
2、海帶綠豆粥
材料:海帶30克,綠豆30克,糖適量,粳米100克。
做法:先將海帶洗凈切碎,綠豆泡半天。粳米淘洗幹凈,煮成粥。煮熟後加入糖調味。
3、草莓綠豆粥
材料:糯米250g,綠豆100g,草莓250g,糖適量。
做法:綠豆去雜,洗幹凈,用清水浸泡4小時;選擇性清洗草莓。將糯米和泡好的綠豆放入鍋中,加入適量的水,大火燒開,轉小火煮至米粒開花,綠豆酥爛,加入草莓和糖,攪拌均勻,再煮壹會兒。