蔗糖是壹種碳水化合物，由葡萄糖和果糖縮合反應而成。蔗糖在人體內主要作為能量來源，被消化吸收後能迅速提供能量。此外，蔗糖還可以在需要時轉化為肝糖原和肌糖原供能。
除了作為壹種能源，蔗糖還廣泛用於食品加工。在烘焙、制作甜品、飲料的過程中，蔗糖可以調節口感，增加甜度，延長保質期。同時，蔗糖還具有防腐作用，可以用來保存壹些水果、蔬菜和肉類。
此外，蔗糖還用於生產化妝品。蔗糖能提供皮膚保濕和軟化作用，而且不會刺激皮膚，因此成為護膚霜、潔面產品、口紅等多種化妝品的基本原料。
總結:蔗糖主要用作人體能量的來源，也是食品加工、保鮮、化妝品生產中不可缺少的原料之壹。