2.第二步:在草魚片上塗抹適量的紅色酒糟，加入白酒和鹽攪拌均勻，這樣不僅可以讓草魚更入味，還可以讓魚骨更容易煎。
3.第三步:將腌制好的草魚片密封，放入冰箱冷藏。冷藏半天以上，可以拿出來靜置。同時在魚塊上撒壹些紅薯粉，攪拌均勻。
4.第四步:燒油後將熱鍋轉中火，將魚塊慢慢煎至魚塊呈金黃色。炸好的魚塊酥脆，可以直接咀嚼食用。