將蘋果、檸檬、生菜、芹菜、香菜、番茄榨成汁，可加入黃豆粉、蜂蜜、脫脂牛奶制成生菜蘋果汁，具有健胃、消食、瘦身、美容的功效。
芫荽根煮水可以有效排毒:患有麻疹的成人或兒童可以嘗試服用芫荽根煮水。香菜(連根帶葉)可水煎，熏蒸，擦洗約10分鐘。或者將香菜連根洗凈加水煎煮，再用香菜根水洗臉。這樣可以有效調節皮脂分泌，加速紅疹感染愈合導致的老化角質和黑色素的脫落。
香菜的食用禁忌
香菜有損害人的精神，對眼睛不利的缺點，所以不宜多吃或長期食用。但患有口臭、狐臭、齲齒嚴重、胃潰瘍、瘡瘍的人少吃香菜；另外，香菜性溫，不適合接觸過麻疹或者沒有接觸過熱、毒的人食用。
多吃香菜或長期吃香菜，會耗氣傷神，進而引起或加重氣虛。對於平時自汗、疲勞、倦怠、容易感冒的人，尤其是孕婦不能吃香菜。
參考以上內容:人民網-香菜有哪些功能和作用？妳知道香菜的禁忌嗎？健康新聞網-生菜可以幫助保護肝臟和減肥。教妳兩種生菜。