鯽魚？1，青菜？10鮮花，金針菇？青紅椒壹小撮，洋蔥，蛋清，鹽，糖，料酒，澱粉，蒸魚，醬油。
煮鯽魚片的做法
1.鯽魚洗凈，去頭去尾，切成魚塊，留頭做湯。
2.將魚塊加鹽、糖、料酒，抓勻腌制入味。
3.加入半個蛋清和適量澱粉，抓勻至魚塊大小。經過這樣的處理，魚會變得更加細膩光滑。
4.鍋中放入適量的水燒開，把洗好的金針菇和蔬菜放進去，炒熟，撈出放在盤子裏。
5.將魚塊倒入開水中煮熟，撇去表面浮沫。
6.將炸好的魚塊撈出，放在盤子裏，將魚塊和蔬菜定型，隨意擺放。
7.撒上青椒丁和小蔥。
8.倒入蒸魚醬油調味，食用時拌勻(鯽魚細刺多，老人小孩需細嚼慢咽，耐心去除魚刺)。