2.紅薯用清水洗凈，控水晾幹備用，或者用幹布擦去上面的水珠。烘焙用的紅薯最好用紅心。這種紅薯甜度適中，口感濕潤，適合烘焙。
3.用錫紙包裹紅薯，防止糖油流出，或者在烤盤上鋪壹層錫紙，把紅薯放在上面，烤土豆更方便。
4.烤箱200℃預熱5分鐘，200℃火180℃烤30分鐘，然後把紅薯翻過來，繼續200℃火180℃烤30分鐘。
5、烤紅薯，剛出烤箱，出廚房前聞到壹股甜甜的味道，不過這種味道就夠了，紅薯皮上還有幾滴晶瑩的淚珠。
6.剝去薄薄的土豆皮，黃澄澄瓜的果肉就會出現在妳面前。用小勺挖壹勺放進嘴裏。揮之不去的甜蜜，泉城的烤土豆，只是不經意間觸動了妳的心弦。這種紅薯讓妳想吃第二個。