2.紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，有“長壽食品”的美譽。含糖量達到15%-20%。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記載“紅薯能補虛損，健脾開胃，強腎陰”，並說海中人食之久。中醫視紅薯為良藥。
3.小米是壹種纖維含量高於上述“面粉和大米”的植物。以這個標準來看，小米屬於粗糧。兩者可以同時烹飪，沒有任何影響。
4、制作方法:
(1)材料:紅薯100g，小米30g，鹽適量，糖少許。
(2)紅薯洗凈，去皮，切成小塊。
(3)小米洗凈，放入鍋中。
(4)大火燒開，小火燜20分鐘，再放入紅薯。
(5)將紅薯煮至軟爛。
(6)好了，紅薯小米粥做好了。
5.食用價值:紅薯小米粥有補氣、通便、潤腸的功效。對部分啤酒肚、產後食欲不振、術後大便幹燥的患者，尤其是胃腸功能紊亂的患者有明顯療效。