1，醋和小蘇打
打開火加熱鍋，將白醋倒入鍋內，先去除壹些黑色汙漬。然後將小蘇打倒入鍋內，用刷子將鍋面清理幹凈，再用清水沖洗幹凈，去除所有汙漬。
2.熱水泡
最簡單的方法就是泡熱水，很容易清洗。千萬不要用鋼珠刷，會損壞鍋。如果鋁鍋刷完後用它來炒菜對身體不好，可以用舊的電話卡和磁卡來刷鍋，沿著鍋的邊緣用卡片逐漸刮掉鋁鍋上的黑色。
3.番茄
把西紅柿放在鋁鍋裏，用水煮，裏面的黑色汙垢會自然脫落，然後用幹凈的布擦幹凈。如果沒有西紅柿，可以用蘋果皮、梨皮或者橘子片代替。
鋁鍋維護方法:
1.用鋁鍋炒菜時，不要曬幹或燒壞，否則會影響鋁鍋的使用壽命。
2.用鋁鍋煮完食物後，不要讓它突然冷卻，否則容易使膠囊的鋁鍋凹陷變形。如果需要散熱，先打開蓋子散熱。
3.鋁鍋不宜長時間存放酸性較強的食物，以免腐蝕和損壞鋁鍋。
4.剩飯、湯和剩菜不能放在鋁鍋裏過夜，否則鋁鍋的氧化膜會被酚鹽長期腐蝕成酸、堿、鹽溶液，生成對人體健康有害的鋁化合物。所以食物煮好後要立即取出，鋁鍋要洗幹凈。剩菜和湯不要長時間存放。