口味:鹹香工藝:熏豬小腸制作材料:主料:雞蛋4000克，豬肉2000克(肥瘦相間)
輔料:豬小腸200g。
調料:澱粉(豌豆)1000g，鹽100g，味精5g，姜15g，香油15g，蔥20g，花椒3g，白糖25g。熏豬小腸的特點:鹹、鮮、熏。教妳怎麽做熏豬小腸，怎麽做熏豬小腸好吃1。將豬肉剁成肉末，加入味精、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉和濕澱粉拌勻。
2.用清水沖洗套管，檢查是否有漏洞，避免填塞。然後將調好的肉餡按照1/2的腸厚倒入腸內，用手拍平。
3.將雞蛋放入碗中打勻，加少許鹽拌勻，然後倒入填有1/2肉餡的腸內使其有彈性，用繩子紮入腸內約17 cm，放入開水鍋中煮熟，撈出擦去浮沫。
4.把糖均勻的鋪在熏蒸鍋裏，放在熏蒸架上，蓋好腸子，待火變黃後離開火源5分鐘。制作熏豬小腸的小技巧:調料中的澱粉是濕澱粉。小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。