把腎立起來，沿白經切開，豎著切成兩半。必須徹底去除白經，盡量保證豬腰的完整性。Meridian是不能吃的，所以扔掉吧。將白酒倒入小碗中，用手反復清洗豬腰，讓酒快速滲入豬腰。特別說明:白酒添加比例壹般是壹個豬腎加壹兩白酒。
2.胡椒去除法。
先在火上燒半壺水。鍋燒開後，在水中加入三茶匙胡椒粉，煮三分鐘。三分鐘後關火，將花椒水倒入碗中冷卻，將冷卻後的花椒水澆在豬裏脊肉上五分鐘。別忘了把所有的經絡都去掉。
3.沸水去除法。
首先，清洗外部零件，去除附件。豬腎去皮去膜，剖開，去筋，切成片或花，清水沖洗幹凈，撈起瀝幹。豬裏脊肉與燒酒混合，壓榨，用水沖洗兩三次，再用開水燙壹下，去除腥味。
4、黃酒去味。
將切好的腰花放入鍋中，取蔥少許，姜少許，洗凈，用刀拍壹下，然後滴入黃酒，浸泡壹個度。約20分鐘後，用幹凈紗布瀝幹黃酒，撈出蔥、姜、腎花去腥。不過還是引流比較好。夏天可以放在冰箱裏備用。
5、蔥姜汁去腥方法:
除了以上方法，我們還可以把豬腎的除臭腺切掉，泡在蔥姜做成的汁裏。浸泡約兩小時後，取出，用清水沖洗數次。