含義:青金桔(又名青桔、山桔、年桔、青桔)英文:lime，海南俗稱公孫桔、橘籽或酸桔，臺灣省的金桔，新加坡人的酸桔，用來做酸桔水出售。金桔又名金桔，屬於蕓香科，是著名的水果觀賞植物。原產中國，栽培1700多年。
功效:金桔對治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、預防動脈硬化有特效。金桔的功效是:(1)美容護膚。金桔可以防止色素沈著，改善皮膚光澤和彈性，減緩衰老，避免皮膚松弛和皺紋。(2)開胃生津。金桔是壹種食療保健品。蜜餞金桔可以刺激食欲，喝金桔汁可以解渴。加入蘿蔔汁和梨汁可以治咳嗽。金桔味甘性溫，能理氣解郁化痰。(3)慢性病的預防。金桔對維持心血管功能，預防動脈硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。(4)預防感冒。金桔能增強人體的抗寒能力，防治感冒，降低血脂。
(5)消化醒酒。適合胸悶氣滯，不思飲食，或飽食，醉渴的人。