1，用剪刀剪開五花肉，然後用豆醬渣反復摩擦五花肉的表面和內部。
2.把五花肉剖開，然後用剪刀刮掉五花肉裏的脂肪糊。
3.然後用清水將豬肚子上的豆醬渣清洗幹凈。
4.鍋裏倒水，加入黃酒和鹽燒開，然後把五花肉放進去煮2分鐘。
5.把五花肉拿出來放在水龍頭裏洗澡。
6.刮掉五花肉表面的白膜。
7.最後用冷水沖洗，然後瀝幹水分。