2.將3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
3.韭菜切成3厘米長的片，放在盤中備用。
4.鍋中放少許油，油熱後加入蛋液翻炒。
5.將炒雞蛋放入碗中備用。
6.再拿壹個鍋，放油。油溫七成熱時，放入韭菜翻炒。
7.然後倒入炒雞蛋，調味，加鹽，炒雞精。
8.韭菜炒雞蛋就熟了。
技巧
韭菜這盤也有減肥的作用，做菜的時候要少放油。
多吃韭菜會上火，不易消化，所以陰虛火旺、眼疾、腸胃虛弱的人不宜多吃。