練習:
1，西紅柿切塊，雞蛋打入碗中，打勻，勺中加入三分之壹的鹽；
2.鍋裏放三分之壹的油。炒雞蛋的時候，放多少油很重要。等壹分鐘，油熱時倒入蛋液，讓蛋液自然凝固壹會兒，用飯鏟從雞蛋邊緣輕輕進入。把雞蛋翻過來煎壹下；
3.待兩面顏色金黃時，放入蔥、姜，放壹湯匙醬油，翻炒30秒；
4.倒入柿子，翻炒10秒，然後加入1湯匙糖。如果妳喜歡甜的或者柿子太酸，可以加半勺糖。
5.加入半勺水、半勺鹽和味精；
6、再翻炒30秒，然後出鍋。