百合銀耳蓮子湯是漢族傳統名。與銀耳、蓮子、百合等壹起煮。銀耳富含營養，美容養顏。百合、蓮子有養心安神、潤肺止咳的功效。它們是眾所周知的健康食品，也是老少皆宜的。
百合味甘，性微寒，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種生物堿，具有潤肺止咳、補血益氣、利尿安神的作用，是很好的食療食品。用於治療肺部慢性咳嗽，咳嗽吐血；發燒後，余熱未清，神智恍惚。腳氣和水腫都有很好的效果。
銀耳含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等成分，以及各種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等。銀耳多糖是銀耳的主要活性成分，對慢性支氣管炎和肺心病有顯著療效。銀耳性質溫和，味甘，能滋陰潤肺，補養氣血，健腦提神，特別適合不能吃參茸的人食用。而且銀耳富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。
蓮子是蓮的種子，以湖南的“湘蓮”最為著名，外觀為白色。含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、好澱粉等營養物質，有助於氣血運行，有健脾補腎、防止衰老的功效。多吃蓮子可以讓皮膚更健康，更亮澤。