能有效降低血糖的食物有苦瓜、洋蔥、胡蘿蔔、黑木耳、絲瓜等。苦瓜中含有苦瓜皂甙，能像胰島素壹樣降低血糖，還能刺激胰島釋放胰島素。每天吃1-2噸水煮苦瓜可以有效控制血糖。洋蔥營養豐富，硒元素有助於修復胰島功能，刺激胰島分泌胰島素。
洋蔥中的磺酰脲丁酸能加強細胞對糖的利用，有效降低血液中的糖濃度。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以像硒壹樣幫助胰島功能修復，清除積累的自由基，從而加強對血糖的控制。黑木耳中含有的黑木耳多糖具有良好的降血糖功能，絲瓜中的成分有助於提高胰島的活性。
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