北豆腐1/4，鴨血1，大白菜3顆，香油，鹽，雞精。
豆腐鴨血湯的做法
豆腐洗凈，切成1cm的方塊。鴨血洗凈後，切成1cm的方塊。將大白菜葉子壹片壹片掰碎，沖洗幹凈。壹開始把大白菜的葉子焯壹下，然後取出來。換水，將鴨血血塊焯壹下(去除血腥味)。再換水，把豆腐焯壹下。砂鍋裏放點水，倒入豆腐和鴨血，開始煮。將白菜焯壹下，切碎備用。鍋燒開後，將豆腐煮5分鐘至全熟，放入切好的大白菜。加鹽、雞精、香油調味，即可食用。
豆腐鴨血湯的功效
這個豆腐鴨血湯很不錯。我們可以通過吃豆腐鴨血湯來保持健康。首先，它對我們的腸胃健康非常好。能有效清理腸胃，起到很強的保健作用。對於腸胃不好的朋友來說，這道菜壹定不能錯過。而且有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，對牙齒和骨骼的生長發育也相當有益。在造血功能方面，它能增加血液中鐵的含量。我們可以通過吃這道菜來幫助自己有效地補血補氣。補血效果極佳，不能錯過。