臨床癥狀:數小時至兩三天後發病，起初乏力、虛弱，食欲不振，惡心嘔吐，腹痛腹瀉，頭暈頭痛，呼吸困難，口唇發紺，痙攣，心動過速。出現循環衰竭時，心臟跳得慢，尿少，最後出現溶血性黃疸、血尿，最後因呼吸衰竭死亡，如消化道出血、肺水腫、肝昏迷。
中毒機理:毒蛋白是壹種胞質毒物，容易損傷肝、腎等器官的實質細胞，使其混濁、腫脹、壞死、出血。
治療措施:早期中毒可輔以糖、鹽水，或喝蛋清、牛奶解毒。