銀耳用溫水浸泡，洗凈撕成小花備用。
雪梨去皮，切成小塊待用。
將銀耳放入砂鍋中，加入適量冷水；把火燒開，小火燉30分鐘。
加入冰糖燉10分鐘至糖化。
倒入雪梨燉15分鐘。
加入枸杞，燉5分鐘。
銀耳的功效
銀耳湯含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益。因為它富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤免疫力。
銀耳湯富含天然植物膠，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。
銀耳湯中的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
銀耳湯中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
銀耳湯還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
銀耳湯可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。