如果幹山藥的味道是酸的，建議妳不要吃。這種情況下可能已經變質了，吃了可能對人體不好。為什麽幹山藥熟了是酸的，幹山藥片熟了也是酸的，因為幹山藥片是用硫磺熏制的。
幹山藥片之所以用硫磺熏制，是因為保質期長，不易變質。人們常說硫磺方子是藥，硫磺熏蒸山藥是壹種傳統的方法，沿用已久。硫磺熏蒸後，顏色發白，外觀顏色較好，賣得好。有利於中草藥的儲存和藥效的穩定。