金桔是壹種食療保健品。蜜餞金桔可以刺激食欲，喝金桔汁可以解渴。加入蘿蔔汁和梨汁可以治咳嗽。金桔味甘性溫，能理氣解郁化痰。
金桔的食用價值。
金桔對維持心血管功能，預防動脈硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。金桔有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。對於腹脹、咳痰、煩渴、咽喉腫痛的人是很好的食物。
金桔對防止血管破裂、降低毛細血管脆性和通透性、減緩血管硬化有很好的作用；金桔可以雙向調節血壓，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者非常有益。金桔具有行氣解郁、消食化痰、生津止渴、利咽醒酒的作用。
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