1.調味組合物
黃油1500克，雞油700克，豬油700克，羊油100克，郫縣紅豆沙600克，子彈椒50克，燈籠椒50克，紅椒200克，紅麻椒200克，姜100克，蔥50克。
2.香料配方
八角5克，甘草3克，山奈3克，野草2克，蓽茇2克，丁香3克，紅梔子3克，金銀花2克，茴香10克，白胡椒5克，香葉10克，砂仁5克，香草5克，豆蔻5克，白胡椒5克。
3.材料粉末的組成
乙基麥芽酚30克，香精50克，豬骨湯350克，火鍋調料20克，味精50克，雞精100克。
說明:以上香料藥材，壹般調料市場或淘寶都有賣。
準備油炸
1)郫縣豆瓣醬用絞肉機絞碎，豆豉切細。
2)燈籠椒和子彈椒，放入沸水中煮5分鐘左右，煮熟後撈出水分，用絞肉機絞碎，碾成糍粑椒。
3)將冰糖碾碎備用。
4)將上述食用香料全部放入鍋中，加入半斤白酒(50%散裝白酒即可)，然後用開水浸泡，再用保鮮膜密封浸泡30分鐘左右，使用時將材料中的水分倒掉。
5)蔥切小塊，蒜去皮，姜切片備用。
6)將豬骨湯倒入容器中，加水攪拌，備用。
7)把所有需要的材料按照煎的順序放好，避免煎的時候放錯順序。