橘皮中含有橘皮油和那可汀，兩者都有鎮咳作用。通常吃橘子的時候會把果皮扔掉。所以，直接食用橙子，鎮咳作用不大。橘子加鹽加熱後，橘皮中的成分會溶入橘子的果肉中，有鎮咳作用，淡鹽也有祛痰作用。壹起食用，有止咳化痰的功效。
孕婦吃鹽蒸橘子可以止咳化痰。鹽蒸橙子是壹種止咳化痰、治療感冒的民間土著方法。吃了之後不會有藥物的副作用，在保證胎兒正常健康的基礎上還能止咳化痰。還可以治療風熱感冒，橘子性平寒，對風熱感冒也有壹定的治療作用。還能減肥，橘子中的能量含量低。適當食用有助於孕婦健康減肥。