準備材料
糯米粉20克
精細辣椒粉100g
30克大蒜
生姜15g
50克蘋果
50克糖
鹽15克
550克清水
操作程序
1.將糯米粉與50克清水混合，然後將400克清水煮沸，轉小火倒入準備好的糯米粉漿中，不斷攪拌。兩分鐘左右，鍋裏的汁液濃稠，做成米湯備用。
2.將白糖倒入鍋中，加入清水50g，中火熬煮至白糖完全融化，使糖液變稠呈淡黃色，制成糖漿。
3.將姜、蘋果、大蒜、生姜放入料理機中搗碎。
4.將所有原料放入容器中攪拌均勻，韓式辣醬就做好了。蓋上安全蓋，放入冰箱冷藏。
摘要
1.糖漿和糖的比例是2:1。加糖漿做辣醬可以增加甜度，讓辣醬更紅更亮。
2.糯米粉壹定要用清水混合，然後倒入開水中。煮出來的米湯不容易太稠，因為辣椒面會吸收壹些水分。
美味的韓式辣醬，快做吧。