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1
鴨腿洗幹凈，前後切幾道。
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2
將料酒、醬油、鹽、五香粉、糖混合成汁，均勻塗抹在鴨腿的正反面，用手搓壹會兒。
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三
蓋上蓋子，或者用保鮮膜包好，冷藏壹天。
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四
取出鹽水鴨腿，正反面均勻抹上壹層蜂蜜，晾壹會兒。
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五
烤箱預熱180度，入烤箱烤20分鐘左右。
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六
在之前的醬料中加入壹勺蜂蜜，在鴨腿兩側刷壹層醬料。
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七
烤箱再烤15分鐘，重復兩次。
技巧
鴨腿肉可以配甜面醬，鴨皮可以配白糖吃。
取兩勺甜面醬，加少許糖，入蒸鍋蒸2分鐘。