長白山猴頭菇能促進消化，刺激食欲，增強胃粘膜屏障的技能。對厭食、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有很好的效果。猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖、維生素、礦物質，對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍有極好的預防作用。所以腸胃不好的人可以盡量多吃猴頭菇。猴頭菇可以根據自己的口味食用。