雖然雞蛋是壹種營養豐富的食物，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，但日曬會破壞雞蛋中的營養成分，尤其是維生素B1、B2、C等水溶性營養成分，會因日曬而大量流失。而且雞蛋中的脂肪含量也會因為日曬而降低。
雖然三伏天曬雞蛋不能包治百病，但適量吃雞蛋可以提供身體所需的營養，有助於保持身體健康。需要註意的是，每個人的身體狀況都不壹樣。對於壹些人來說，吃雞蛋可能會引起過敏反應，所以最好在吃之前征求醫生的意見。