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豬肺、白蘿蔔、甘蔗可以壹起燉嗎?

沒錯,豬肺性平味甜,甘蔗性冷淡味甜,白蘿蔔性冷淡味甜。三者的配伍沒有禁忌,可以壹起燉。吃它們有清熱生津、補肺止咳的功效。

豬肺屬肺經,能補肺、止咳、止血,主要用於肺虛咳嗽咯血;

白蘿蔔入肺、胃、大腸經,有清熱生津、涼血止血、消食化滯的作用。適用於膽結石、尿路結石、高血壓、高血脂、動脈硬化、癌癥、脂溢性脫發及皮炎、腸炎、便秘、氣管炎、矽肺等引起的咳嗽。

甘蔗屬肺胃經,能清熱解毒,生津止渴,和胃止嘔,滋陰。適用於口幹、津液不足、小便不利、便秘、消化不良、呃逆、高熱、煩渴等癥。

豬肺蘿蔔湯的做法:

材料:豬肺400g,白蘿蔔350g,甘蔗250g,油1茶匙,鹽10g,姜2片,燉鍋1個。

練習:

豬肺用水沖洗幹凈,切片,血水、黑水用開水焯壹下,瀝幹備用;

白蘿蔔洗凈去皮切塊,甘蔗去皮切塊3-4cm備用;

鍋中加水,倒入豬肺燒開,撇去浮粉,放入姜片和壹半鹽;

中小火煮1小時,加入白蘿蔔、甘蔗煮開,轉小火30分鐘;

烹飪前加入另壹半鹽調味。

註意:白蘿蔔和甘蔗都是涼性的,脾胃虛寒的人不容易吃這個湯。

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