(1)護肝護膚
(2)抗血栓、降血脂和降血壓
(3)提高記憶力，保護視力，提高智力。
(4)減輕過敏反應
(5)延緩衰老
紫蘇籽油是目前α-亞麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油，其中紫蘇籽油品質最好，α-亞麻酸含量高達70%。鑒於α-亞麻酸的重要性和人類攝入量普遍不足，世界衛生組織和聯合國糧農組織建議特別補充α-亞麻酸。
紫蘇籽油的營養成分:
紫蘇籽油被認為是富含α-亞麻酸的最佳食用油，α-亞麻酸(α-LNA)含量高達50% ~ 70%。α-亞麻酸屬於ω-3系列不飽和脂肪酸，是人體必需的不飽和脂肪酸之壹。人體自身無法合成，只能從外界攝取。