生產流程:
1.將面粉500克、酵母粉5克、無鋁泡打粉5克、白糖50克、溫水350克倒入碗中。這是傳統五香餅幹的配方。喜歡的請收藏。
2.揉成光滑的面團，用力揉搓幾下，使其變得僵硬，然後放置20分鐘左右(室溫)。冬天用保鮮膜覆蓋，時間會稍微長壹點。
3.然後，做糕點。將適量的面粉、食用油、十三香倒入碗中(早年放了五香粉)。面粉和面粉的比例是1: 0.8。請記住，做芝麻餅是通用的。
4.面團醒發後，先揉成條狀，再揉成大小相等的劑量。習慣上稱之為“給藥”。搟成薄片後，塗上面點，如上圖。
5.然後從壹端卷起來，卷成上圖所示的小塔形狀，再壓成餅胚的形狀，再用搟面杖搟薄，然後放入鍋中烙。
6.鍋裏放壹點底油。邊肖使用電餅鐺。油溫升到160度時，放進去烤至兩面金黃。
溫馨提醒:
1，酥的制作，早期的做法是放五香粉，後來發現十三香比較多，所以現在改用，如果不喜歡口味，就用傳統的。
做蛋糕必須用傳統的食譜。當妳用各種改良的方法吃的時候，總找不到小時候吃的感覺。妳這樣認為嗎？