大蒜的作用有很多，人們應該多了解壹些。平時適當吃點大蒜，有助於殺菌消炎，還有解毒、防腐、殺蟲的作用，能消滅多種病菌。每天適當吃點大蒜還可以增強身體免疫力，防治多種疾病，而且生蒜還可以幫助預防癌癥，對人的身體還是很有好處的，所以每天可以吃少量的生蒜。
雖然大蒜的功效很多，但是長期大量食用大蒜也會對身體產生影響，尤其是患有眼疾或者體虛火比較強的人。經常吃大蒜對他們的身體非常不好，可能會導致視力模糊、視力明顯下降、耳鳴、口幹、記憶力下降等狀況，所以平時要多加註意，適量食用不可過量，也可能導致上火影響健康。